Ingrédients
- 250 g d'asperges vertes
- 1 c.c. de beurre
- 1/2 c.c. de jus de citron
- 250 g de fraises
- 3 c.s. de vinaigre de vin blanc
- 1 c.s. d'huile d'olive
- sel, poivre, sucre
Préparation
Peler le tiers inférieur des asperges, trancher la base ligneuse et couper les tiges en tronçons de 3 cm. Porter de l’eau salée à ébullition avec du sucre, le jus de citron et le beurre. Ajouter les asperges et les cuire env. 10 min. Pour la sauce, mélanger le vinaigre et l’huile, saler et poivrer, en arroser les asperges chaudes, laisser macérer env. 15 min. Ajouter les fraises coupées en deux, mélanger et servir aussitôt.
